調理師の過去問です。
勉強しておきましょう。

食材とゆでる時の添加物の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

1.わらび・ぜんまい ── ミョウバン
2.ほうれんそう ──── 食酢
3.うど・ごぼう ──── 重曹
4.たけのこ ────── 米ぬか

正解は4番です。
しっかり勉強しておきましょう。


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