問題です。

・乾煎りの意味を答えなさい。また、風味が増す豆類は?

この問題は、薬膳コーディネーターになるには勉強しておいた方がいいでしょう。
基本中の基本ですよ。


正解は、水や油を加えないで材料を煎ること。
豆類では落花生、アーモンド、マカダミアナッツなどが風味を増します。
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